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Mettiamoci a cucinare
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Libri Moderni

Parodi, Benedetta

Mettiamoci a cucinare / Benedetta Parodi

Milano : Rizzoli, 2012

Abstract: Ci sono giorni in cui gli amici si presentano all'improvviso e tu sei appena rientrata da lavoro-palestra-supermercato. Ci sono giorni in cui hai voglia di casa, giorni nei quali stare ai fornelli è un momento di relax e una coccola per chi si ama. Ci sono giorni in cui ti prudono le mani e ti vien voglia di dimostrare cosa sai fare, e così entri in cucina certa che riuscirai a stupire tutti. È pensando a questi stati d'animo che Benedetta ha avuto l'idea di questo nuovo libro, nel quale le ricette sono suddivise in tre sezioni: "Oggi ho poco tempo", "Oggi mi impegno", "Oggi voglio stupire". Le pagine sono inoltre arricchite con ricette fotografate step by step, tavole a tema (e i menù perfetti da abbinare), piatti adatti a vegetariani, intolleranti al glutine e alle uova, indicazioni dei tempi di preparazione. L'autrice prosegue il dialogo intimo costruito negli ultimi anni con il suo pubblico e, anche nelle pagine colorate di questo nuovo volume, continua a condividere aneddoti di vita personale, episodi divertenti ed esperienze di successi (ma a volte anche utilissimi insuccessi) culinari

L'insolita fettina
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Libri Moderni

L'insolita fettina

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 25

Andiamo al sugo!
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Libri Moderni

Andiamo al sugo!

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 9

Non solo caffelatte
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Libri Moderni

Non solo caffelatte

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 12

Se non è zuppa...
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Libri Moderni

Se non è zuppa...

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 21

Pan per focaccia
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Libri Moderni

Pan per focaccia

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 16

Poco fumo e molto arrosto
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Libri Moderni

Poco fumo e molto arrosto

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 14

A fiamma spenta
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Libri Moderni

A fiamma spenta

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 11

Tutti da te, io cosa porto?
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Libri Moderni

Tutti da te, io cosa porto?

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 10

Soli, in compagnia del gusto
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Libri Moderni

Soli, in compagnia del gusto

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 23

La frittata è fatta!
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Libri Moderni

La frittata è fatta!

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 22

Stuzzica l'appetito
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Libri Moderni

Stuzzica l'appetito

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 20

Bimbi, a tavola!
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Libri Moderni

Bimbi, a tavola!

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 18

Déjeuner sur l'herbe
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Libri Moderni

Déjeuner sur l'herbe

Roma : La cucina di Repubblica, 2012

Quaderno di cucina ; 8

A lume di candela
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Libri Moderni

A lume di candela

Edizione speciale per Gruppo Editoriale L'Espresso

Roma : Gruppo Editoriale L'Espresso, 2012

Quaderno di cucina ; 4

La dieta Dukan
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Libri Moderni

Dukan, Pierre

La dieta Dukan : i 100 alimenti a volontà / Pierre Dukan ; con il prezioso contributo di Carole Kitzinger e Rachel Levy

Milano : Mondolibri, 2012

La dieta Dukan
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Libri Moderni

Dukan, Pierre

La dieta Dukan : i 100 alimenti a volontà / Pierre Dukan ; con il prezioso contributo di Carole Kitzinger e Rachel Levy

[Milano] : Sperling & Kupfer, copyr. 2012

I grilli

Abstract: Pierre Dukan è il celebre medico che ha fatto dimagrire 26 milioni di persone in tutto il mondo con un metodo rivoluzionario: non ci sono limiti quantitativi o calorici, e quindi si perde peso senza soffrire mai la fame. A patto di attingere alla lista dei suoi 100 alimenti, 72 proteine e 28 verdure. Sono cibi naturali (latticini, uova, verdure, proteine vegetali, carni, pesci e frutti di mare), da sempre presenti nella nostra alimentazione, che possono essere consumati "a volontà", a qualsiasi ora e combinati liberamente tra loro. In questo libro, che riassume i principi della dieta e ne spiega sinteticamente le quattro fasi (attacco, crociera, consolidamento e stabilizzazione definitiva del peso), il dottor Dukan passa in rassegna le proprietà nutrizionali, dietetiche e gastronomiche di ogni alimento concesso, e per ciascuno propone una ricetta originale e gustosa, spaziando dagli antipasti ai dolci. Qualche esempio? L'indivia al prosciutto e besciamella, gli spiedini di cernia al pepe rosa e verde, i bocconcini di pollo e soia, il cake di zucca e la torta di ricotta alla vaniglia sono alcune delle 100 proposte, semplici da realizzare, che vi permetteranno di dimagrire facendovi dimenticare di essere a dieta!

Il giusto e il gusto
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Libri Moderni

Oldani, Davide

Il giusto e il gusto : l'arte della cucina pop / Davide Oldani ; con Rosangela Percoco

Milano : Feltrinelli, 2012

Varia

Abstract: Discepolo di Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, Davide Oldani è a sua volta diventato un maestro. Un maestro molto particolare, come dimostra questo libro. Piuttosto che lasciar cadere dall'alto sapere ed esperienza, Oldani sembra porgere dell'uno e dell'altra la condivisibilità, i princìpi (semplici, di buonsenso) che è venuto, quasi automaticamente, scoprendo lungo la strada percorsa. Oldani pensa a una cucina di ingredienti non inutilmente costosi, pensa a posate disegnate perché siano utili, a sedie e tavoli che siano comodi, a spazi fra tavolo e tavolo che stabiliscano, se è il caso, relazioni ma non impongano eccessiva vicinanza. Lui che ha imparato la vastità degli oceani, lui che ha appreso la peculiarità delle cucine internazionali, ci dice come tornare con leggerezza ai piatti tradizionali rinnovandoli dall'interno. Oldani ci parla, in questo libro, di princìpi condivisibili, di modelli comportamentali e imprenditoriali di grandissima essenzialità. Ci racconta di uno chef che non solo sta in cucina ma la pulisce quando è il caso, che sta dove si inventano i piatti con lo sguardo di un solerte padrone di casa. Che si trova a suo agio nella lode alla leggerezza di Calvino e la traduce nell'armoniosa affabilità dei sapori.

Mamma che buono!
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Libri Moderni

Ghidini Bosco, Rosita

Mamma che buono! : [ricette buone e consigli esperti per far mangiare cibi sani e vari ai nostri figli (dai 6 mesi ai 14 anni)] / Rosita Ghidini Bosco

Milano : Vallardi, copyr. 2012

Abstract: Dall'esperienza diretta dell'autrice, che è riuscita a far diventare le sue figlie due buongustaie, ecco tanti consigli di buon senso e 200 ricette sane, golose e facili da realizzare. Mai banali nel gusto, aiutano ad allargare progressivamente l'esperienza del cibo nei bambini e offrono, in 8 capitoli cronologici dallo svezzamento all'adolescenza, tanti suggerimenti e alternative per: prime colazioni, pasti completi, merende

Cucinare senza sprechi
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Libri Moderni

Segrè, Andrea <1961- >

Cucinare senza sprechi : contro lo spreco alimentare: azioni e ricette / Andrea Segrè ; ricettario a cura di Lorenza Pliteri

Milano : Ponte alle Grazie, 2012

Il lettore goloso

Abstract: Bucce di patata, insalata appassita, gambi di spinaci, latte cagliato, teste di pesce... questo elenco di ingredienti - che potrebbe continuare a lungo suona un po' come una pozione magica, e in un certo senso lo è, per due ragioni. La prima: perché gli scarti di cucina possono trasformarsi in squisitezze, basta conoscere la formula, cioè le tante, buonissime e sorprendenti ricette di questo libro. La seconda: perché usandoli non solo ci trattiamo meglio, ma trattiamo meglio il mondo. Come ci spiega con competenza e dovizia di argomenti Andrea Segrè, ridurre gli sprechi in cucina, a tavola e prima ancora facendo la spesa, è un atteggiamento vantaggioso e insieme responsabile, un modo per guardare al cibo come risultato e parte di un processo globale che coinvolge il suolo, l'acqua, le risorse energetiche e quelle umane, e rispettarlo come si faceva nelle cucine dei nostri nonni. Dove i torsoli di pera e il pane raffermo, i noccioli di prugna e gli ossi della carne erano ingredienti a pieno titolo, e non andavano sprecati.