Sulle tracce del gusto
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Materiale linguistico moderno

Grappe, Yann

Sulle tracce del gusto

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Abstract: Secondo quali criteri e con quali parole si definiva un vino nel Medioevo? Come se ne percepiva il gusto? Quali erano le motivazioni che guidavano le scelte degli individui e in che senso quelle scelte erano espressione di una cultura? Il colore, il bouquet, i sapori avevano la stessa importanza di oggi? Testi enciclopedici e letterari, trattati di dietetica, di botanica e di agricoltura si fondono in questo capitolo di storia del gusto per descrivere ciò che i palati di allora sceglievano e apprezzavano.


Titolo e contributi: Sulle tracce del gusto : storia e cultura del vino nel Medioevo / Yann Grappe ; traduzione di Carlo De Nonno

Pubblicazione: Roma [etc.] : Laterza, 2006

Descrizione fisica: VIII, 219 p. ; 21 cm

Serie: Quadrante Laterza ; 136

ISBN: 88-420-8147-7

EAN: 9788842081470

Data:2006

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Serie: Quadrante Laterza ; 136

Nomi: (Traduttore) (Autore)

Soggetti:

Classi: 394.120902 USI E COSTUMI GENERALI. IL MANGIARE E IL BERE. 6.-15. SEC., 500-1499

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2006
  • Target: adulti, generale

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